煎茶の時間だぁ！！！！
今日はこみなみという品種の煎茶です。
あまり聞き馴染みがなく、初めて目にして初めて飲むお茶です。
蒸しは強めでしょうがガッツリ深蒸しというほどでもなく、中蒸しくらいかと思います。
ふむ、よき色艶♪
まずは香りから。
一言で言えば草木の香り。
ハーブ系でもなく、こもったような感じでも果実感でもなく、かと言って青臭いわけでもない。
良い意味で植物らしさの光る香りです。
お次は味。
低めの温度でじっくり淹れたこともありますが、それを抜いても優しい甘さ。
強烈な旨味も得難い強みですが、スッと舌に馴染む甘さもまた良きですね。
苦味渋味はあまりなく、しかし力弱さは感じません。
甘い余韻と共に、わずかに清涼感が後味としてあるような気がします。
まとめますと、色々な意味で自然なおいしさでした。
今後は淹れ方を変えてみて、味の変化を楽しもうと思います。
